Aktualności

Gosia Gotuje na Boże Narodzenie: Faworki z karpia

2 grudnia 2021

Karp to kolejne danie, bez której wielu z Was nie wyobraża sobie świąt. Zaproponujemy Wam przepis, który jest dużo mniej popularny, będą to faworki z karpia – bez ości, pyszne i wyglądają jak małe dzieło sztuki.

Chociaż brzmi jak wyzwanie – Gosia obiecuje – to nie jest trudne! 😊

SKŁADNIKI:

CIASTO:

4 jajka
8 łyżek majonezu
4 łyżki chrzanu
szczypiorek

RYBA:

2 filety z karpia (pozbawione ości)
2 cebule
200 g mielonych orzechów włoskich
4 jajka (+ łyżka mleka)
mąka do panierowania
1 l oleju rzepakowego
sól, pieprz

Wskazówki:

1. Filety z karpia posypujemy solą i pieprzem oraz obkładamy pokrojoną w plastry cebulą.

Odstawiamy do zamarynowania, najlepiej na całą noc.

2. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z majonezem,
mieszamy z chrzanem i dodajemy drobno posiekany szczypiorek. Sos przekładamy do miseczki.

3. Filet z ryby kroimy na szerokie paski (około 4 cm). Na środku każdego kawałka robimy niewielkie rozcięcie, przez które przekładamy filet, tworząc kształt faworka.

Tak przygotowaną rybę panierujemy kolejno: w mielonych orzechach, surowym jajku wymieszanym z odrobiną mleka i na końcu w mące.

Faworki smażymy na głębokim, mocno rozgrzanym oleju, wkładając po 3 kawałki ryby, aby filety swobodnie pływały i się obracały. Gotowe osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

4. Faworki układamy na talerzu. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Podajemy z wcześniej przygotowanym sosem.

Smacznego! 😊

Poziom: Średni

Czas: 30 minut

Porcje: 6