Wskazówki

Jajka gotujemy na twardo, zalewamy zimną wodą. Obieramy ze skorupek, kroimy wzdłuż na pół, wyjmujemy żółtka i przekładamy do miski. Rozgniatamy widelcem, dodajemy majonez.

Awokado kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, miąższ wybieramy łyżką i rozgniatamy widelcem. Skrapiamy sokiem z limonki i dodajemy do żółtek.

Pomidora polewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, odsączamy z soku i wykorzystujemy tylko miąższ, który kroimy w małą kosteczkę . Dodajemy do pasty i delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną chili, kolendrę, szczypiorek i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Białka wypełniamy farszem, dekorujemy zieleniną i drobno pokrojoną papryczką chili.