Wykonanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Następnie ubijaj białka, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier cały czas miksując i dokładnie ubijając masę.

2. Następnie stopniowo dodaj żółtka i ubij wszystko na puszystą masę.

3. Do oddzielnej miski przesiej mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wszystko wymieszaj.

4. Mąkę dodaj do ubitych składników. Wszystko zmiksuj.

5. Pod koniec dodaj 4 łyżki majonezu oraz skórkę z cytryny i ponownie zmiksuj na jednolitą masę.

6. Do posmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy na babkę wlej masę. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika.

Piecz w 180 stopniach C przez ok. 40 – 45 minut do suchego patyczka.

Lukier cytrynowy: Wyciśnij cytrynę i połącz z cukrem pudrem, aby zrobić lukier. Po upieczeniu i wystygnięciu polej lukrem babkę i dowolnie udekoruj.