Aktualności

Gosia Gotuje: Truskawki w śmietanie

2 lipca 2021

Końcówkę sezonu na truskawki należy dobrze wykorzystać. Dlatego właśnie polecamy kolejny przepis na ciasto od naszej Gosi. W trochę innej wersji, niż sobie wyobrażacie słysząc hasło: Truskawki w śmietanie! 🍓

Ciasto:

2 jajka
50 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki maślanki
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masa śmietankowa:

300 ml śmietany 30%
250 ml serka mascarpone
3 łyżka cukru pudru

Masa truskawkowa:

600 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Wskazówki:

Zaczynamy od przygotowania maślankowego ciasta. Masło, cukier i jajka ucieramy na puszystą masę. Dodajemy maślankę, mąkę i proszek do pieczenia.

Ciasto przekładamy do okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180°C.

Ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną masę, pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone.

Masę śmietankową wykładamy na zimny spód i wkładamy do lodówki.

Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody i studzimy. Truskawki blendujemy na gładki mus. Zimne galaretki łączymy z truskawkami i gdy masa zaczyna tężeć wylewamy ją na śmietanę.

Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.

Smacznego!