Aktualności

Gosia Gotuje: Sałatka z pomidorów z grzankami i sosem pesto

29 kwietnia 2021

Idealna na grilla, pełna smaku sałatka śródziemnomorska: z pomidorów z grzankami i sosem pesto.

Składniki:

1 bagietka
2 łyżka oliwy
4 pokrojone w kostkę pomidory
1 czerwona cebula
100 g fety
liście bazylii

Sos:

4 łyżka oliwy
1 czerwone chili (drobno posiekane)
2 łyżka czerwonego pesto
2 łyżka octu z czerwonego wina
sól, pieprz

Wskazówki:

Bagietkę kroimy w kosteczkę, rozkładamy na blasze do pieczenia i skrapiamy oliwą. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 230°C. Gdy grzanki nabiorą złotego koloru, wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy sos. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cieniutko pokrojone czerwone chili, około 1 minutę, aż zmięknie, ale nie przypiecze się. Zdejmujemy patelnię z ognia i studzimy. Następnie dodajemy pesto, ocet i energicznie mieszamy widelcem. Dodajemy przyprawy do smaku.

W dużej misce łączymy: pomidory pokrojone w kosteczkę, cebulę pokrojoną w plasterki, pokruszoną fetę i grzanki. Posypujemy bazylią. Polewamy sosem, delikatnie mieszamy i podajemy.

Smacznego!