Aktualności
Gosia Gotuje: Polędwiczka w sosie z whisky
Na weekendowy obiad polecamy polędwiczkę w sosie z whisky. 
Nie ma obawy o procenty 
podczas gotowania wszystko wyparowuje i pozostanie jedynie wspaniały posmak whisky. 
SKŁADNIKI:
- 1 polędwica wieprzowa
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml whisky
- 100 ml bulionu
- 200 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka musztardy z whisky
- oliwa
- natka pietruszki
Przyprawy: sól, pieprz, tymianek, słodka papryka (lub gotowana mieszanka przypraw np. marynata o smaku whisky)
Wskazówki
W miseczce przygotowujemy marynatę do mięsa: łączymy oliwę z przyprawami. Polędwicę kroimy na 2 centymetrowe plastry, nacieramy marynatą i odstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę.
W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i na dużym ogniu odsmażamy mięso z obu stron. Po obsmażeniu odkładamy mięso na talerz.
Na tą samą patelnię wkładamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek. Zmniejszamy ogień i przesmażamy warzywa około 2 minuty. Następnie dodajemy polędwicę i wlewamy whisky. Alkohol odparuje jeżeli będziecie go gotować przez około 1 minutę (możecie też zaszaleć i podpalić potrawę na patelni 🙂 odsunąć patelnie na bok, lekko przechylić, aby płomień palnika zapalił alkohol – ale uważajcie, żeby wszystko odbyło się bezpiecznie – płomień pojawi się nagle i będzie wysoki – jeżeli nie macie doświadczenia z flambirowaniem, róbcie to ostrożnie!)
Następnie dodajemy bulion, śmietanę, musztardę, mieszamy i gotujemy chwilę, aż sos zacznie się redukować i gęstnieć. W między czasie przewracamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie tym razem z gnocchi i buraczkami.
Smacznego!
Polecane produkty:
Dostawcy
Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis vel augue. Maecenas feugiat tellus sed quam ornare.
In tempus magna sed justo blandit molestie. Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis.
