Aktualności
Gosia Gotuje: Pierniczki lukrowane
Już teraz upiecz kruche pierniczki na zbliżające się święta. Do dekorowania możesz zaprosić całą rodzinę. To będzie świetna zabawa!
.
Składniki:
- 3 łyżki masła
- 6 łyżki miodu
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 20 g przyprawy do piernika
- 1 1/2 łyżeczki sody
Lukier:
- 1 białko
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 150 g cukru pudru
.
…
Wskazówki:
Mleko, masło, cukier i miód umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy, aż masło i cukier się rozpuszczą.
Do miski przesiewamy mąkę, sodę i przyprawę do piernika. Dodajemy jajko i rozpuszczone masło z miodem, cukrem i mlekiem. Zagniatamy ciasto około 10 minut, aż będzie gładkie i jednolite i od razu wycinamy ciasteczka, nie chłodzimy ciasta w lodówce.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubości około pół centymetra lub cieniej w zależności od tego jakie lubicie ciasteczka. Foremkami wykrawamy pierniczki o różnych kształtach. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra i dół) przez około 10 – 12 minut. Po wystudzeniu dekorujemy pierniczki.
Można to zrobić za pomocą: lukru, rozpuszczonej czekolady, cukrowych pisaków, posypek, brokatów, suszonych owoców czy orzechów.
Smacznego!
Lukier
Do miski miksera wlewamy białko. Dodajemy sok z cytryny i cukier puder (przesiany, żeby nie miał grudek). Miksujemy około 10 minut na niskich obrotach, używając mieszadełek (nie ubijaków to piany). Lukier powinien być gładki i lśniący. Gotowy lukier przekładamy do woreczka z zamknięciem strunowym, odcinamy róg robiąc bardzo małą dziurkę i dekorujemy.
Notatki
Jeżeli nie będziecie dekorować pierniczków, wierzch posmarujcie roztrzepanym jajkiem, będą wtedy ładne błyszczące.
Jeżeli nie macie gotowej mieszanki przypraw do piernika, dodajcie po pół łyżeczki mielonych przypraw takich jak: cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, anyż, kolendra. Z tej porcji wychodzi około 50 ciasteczek, zależy to oczywiście od wielkości foremek.
Polecane produkty:
Dostawcy
Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis vel augue. Maecenas feugiat tellus sed quam ornare.
In tempus magna sed justo blandit molestie. Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis.