Aktualności

Gosia Gotuje: Pączki jogurtowe

9 lutego 2021

Przepis w sam raz na nadchodzący Tłusty Czwartek Pączki jogurtowe!

Składniki:

250 ml jogurtu naturalnego typu greckiego
3 jajka
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu naturalnego z wanilii
300 g mąki tortowej

Dodatkowo:

1 l oleju rzepakowego – do smażenia
cukier puder do posypania.

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wkładamy do miski i za pomocą miksera kuchennego wyrabiamy do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.

2. W garnku rozgrzewamy olej. Łyżkę zanurzamy w gorącym oleju, nabieramy porcję ciasta i przekładamy na rozgrzany olej (ja używam metalowej łyżki do lodów, ale można to zrobić za pomocą dwóch łyżek). Pączuszki podczas smażenia same się obracają i opiekają równomiernie z każdej strony. Pączki smażymy partiami, wkładamy po kilka, upieczony wyławiamy i wkładamy kolejną porcję.

Temperatura oleju nie może być za wysoka, bo pączki szybką opieką się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Nie może też być za niska, bo pączki będą leżały na dnie i nasiąkną olejem. Najlepiej sprawdzić temperaturę na jednym pączku. Ciasto włożone do oleju powinno od razu wypłynąć i zacząć się obsmażać, samodzielnie obracając, wtedy temperatura oleju jest odpowiednia.

3. Usmażone pączki wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej i układamy na ręczniku kuchennym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!