Aktualności

Gosia Gotuje na Boże Narodzenie: Sernik piernikowy

1 grudnia 2022

Sernik i pierniki – brzmi jak wymarzona kombinacja smaków na święta Bożego Narodzenia! Oto przepis, który podbije serca i podniebienia Waszych gości – sernik piernikowy. Musicie koniecznie spróbować upiec go w te święta.

SKŁADNIKI:

Spód pierniczkowy:

300 g pierników
około 70 g masła (rozpuszczonego)

Sernik piernikowy:

1 kg twarogu z wiaderka
5 jajek (rozmiar L)
200 g cukru
2 łyżeczki przyprawy do piernika
skórka z 1 pomarańczy
2 łyżki mąki (pszennej lub skrobi ziemniaczanej)
150 g jogurtu naturalnego
1 budyń śmietankowy bez cukru

Polewa czekoladowa:

150 g czekolady (użyłam 100 g gorzkiej 50% kakao i 50g mlecznej)
około 70 ml śmietany kremówki
70 ml śmietany kremówki 36%

Poziom: Średni

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 12 porcje

Wskazówki

Pierniczki miksuj na drobno (można też włożyć je do grubego woreczka i rozbić wałkiem), dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy. Dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wylepiamy ciasteczkami.

Do misy miksera przekładamy twaróg, dodajemy jajka, cukier, mąkę, proszek budyniowy, jogurt, przyprawę do piernika i skórkę z pomarańczy. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Wykładamy ser na sód z pierniczków.

Sernik pieczemy około 90 minut w piekarniku rozgrzanym do 150°C. Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku aż ostygnie – przez tak około godzinę. Następnie wstawiamy go do lodówki najlepiej na całą noc.

Czekoladę drobno kroimy, wkładamy do miseczki i zalewamy gorącą śmietanką kremówką. Mieszamy, aż czekolada się całkowicie rozpuści. Smarujemy polewą wierzch sernika i ozdabiamy.