Aktualności
Gosia Gotuje na Boże Narodzenie: Rolada makowa z kremem serowym z bakaliami
Rolada makowa z kremem serowym z bakaliami – wygląda obłędnie i zapewniamy, że tak smakuje. Delikatne ciasto i bakaliowa masa to pyszna wariacja dla makowców i strucli.
SKŁADNIKI:
Składniki na roladę:
- 5 jajek
- 160 g cukru
- 110 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 70 g suchego, mielonego maku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki likieru amaretto
Składniki na masę:
- 330 ml śmietanki 30%
- 400 g serka homogenizowanego waniliowego
- 250 g bakalii (użyłam suszonych moreli, śliwek, żurawiny i płatków migdałowych)
Wskazówki
Śmietanę ubijamy na sztywno. Łączymy z serkiem homogenizowanym. Trochę masy odkładamy do miseczki, przyda nam się do ozdobienia wierzchu rolady. Pozostałą część mieszamy z posiekanymi bakaliami. Obie masy wstawiamy do lodówki.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier. Cały czas mieszając dodajemy żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mak, oliwę i amaretto. Ciasto rozsmarowujemy równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 12-15 minut w temp. 180°C (bez termoobiegu).
Ciasto z papierem do pieczenia przekładamy na kawałek pergaminu na blacie (ciasto powinno być przykryte pergaminem z obu stron). Okrywamy całość czystą, zwilżoną ściereczką i odstawiamy do wystudzenia. Zdejmujemy ścierkę i pergamin. Masę z bakaliami przekładamy równomiernie na ciasto, całość zwijamy w rulon. Chłodzimy w lodówce około 2 godzin.
Roladę wykładamy na talerz na którym będziemy ją serwować, odcinamy końcówki. Masę bez bakalii wcześniej odłożoną przekładamy do rękawa cukierniczego i ozdabiamy wierzch rolady. Dekorujemy na przykład bakaliami, pierniczkami.
Smacznego!
Polecane produkty:
Dostawcy
Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis vel augue. Maecenas feugiat tellus sed quam ornare.
In tempus magna sed justo blandit molestie. Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis.
