Aktualności

Gosia Gotuje na Boże Narodzenie: Piernik na piwie

2 grudnia 2021

Jaki zapach kojarzy Ci się ze świętami? Dla nas to zapach choinki i piernika. Dlatego właśnie w naszym katalogu nie mogło zabraknąć przepisu na piernik.

SKŁADNIKI:

CIASTO:

4 jajka
1/3 kostki masła
1 łyżka kopiasta brązowego cukru
150 ml ciemnego piwa karmelowego
1 łyżeczka sody
200 ml miodu
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

DODATKOWO:

300 g powideł śliwkowych
2 czekolady deserowe
4 łyżki śmietany 30%
bakalie, orzechy do ozdoby

Wskazówki:

1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Masło z cukrem ucieramy mikserem
na puch, cały czas ucierając, dodajemy kolejno składniki: po jednym żółtku, miód, piwo, sodę i mąkę.

2. Do dokładnie wyrobionego ciasta dodajemy przyprawy oraz pianę z białek. Składniki delikatnie
łączymy, mieszając drewnianą łyżką.

Ciasto przekładamy do keksowej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 1 godz. lub nieco dłużej do tzw. suchego patyczka w temperaturze 160°C.

3. Metalową miseczkę stawiamy na garnku z gotującą się wodą. Do miseczki wlewamy śmietanę i dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści, połączy ze śmietaną i powstanie gęsta czekoladowa masa.

4. Zimny piernik kroimy na pół i przekładamy powidłami śliwkowymi. Z wierzchu smarujemy ciasto masą czekoladową i ozdabiamy orzechami oraz bakaliami.

Piernik chłodzimy w lodówce.

Smacznego! 😊

Do przepisu polecamy: