Wskazówki:

1. Suszone grzyby zalewamy 2 szklankami wody i zostawiamy na całą noc.

W garnku przesmażamy na oleju cebulę pokrojoną w kosteczkę, marchewkę startą na grubych oczkach oraz kapustę kiszoną odciśniętą z soku i poszatkowaną.

Odcedzamy namoczone grzyby, wodę z moczenia wlewamy do kapusty, grzyby siekamy i także dodajemy do kapusty. Na końcu doprawiamy.

Farsz gotujemy około 2 godz. na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, żeby kapusta się nie przypaliła.

2. W kubeczku przygotowujemy zaczyn: 3 łyżki mąki, drożdże, cukier i kilka łyżek ciepłego mleka.
Wszystko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy
mleko, rozpuszczone masło, żółtka, łyżeczkę soli i zaczyn drożdżowy. Wszystkie składniki dokładnie
mieszamy i wyrabiamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

3. Ciasto wykładamy na podsypany mąką blat. Odrywamy kawałek ciasta na ozdoby.

Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, wykładamy farsz i zwijamy w rulon. Układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem.

Z resztek ciasta wycinamy np. gwiazdki, smarujemy jajkiem, posypujemy makiem i ozdabiamy ciasto.

_{^{Do pieczenia duża keksówka 16cmx29cm}}

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.

Kulebiaka pieczemy 40 min w temperaturze 175°C.

Smacznego! 😊

Do przepisu polecamy: