Your best local shop!

Aktualności

Gosia Gotuje na Boże Narodzenie: Kulebiak wigilijny z kapustą i grzybami

Kulebiak to potrawa pochodząca z kuchni kresowej. Niestety trochę zapomina, a szkoda, bo to drożdżowe ciasto smakuje i prezentuje się wybornie. Na wigilijnym stole sprawdzi się idealnie w towarzystwie czerwonego barszczu.


SKŁADNIKI:

FARSZ:

  • 20 g suszonych podgrzybków
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 duża cebula
  • 1 mała marchewka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie

CIASTO:

  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła
  • 8 g suszonych drożdży instant
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli

DODATKOWO:

  • 1 jajko
  • odrobina mleka
  • suchy mak


Wskazówki:

1. Suszone grzyby zalewamy 2 szklankami wody i zostawiamy na całą noc.

W garnku przesmażamy na oleju cebulę pokrojoną w kosteczkę, marchewkę startą na grubych oczkach oraz kapustę kiszoną odciśniętą z soku i poszatkowaną.

Odcedzamy namoczone grzyby, wodę z moczenia wlewamy do kapusty, grzyby siekamy i także dodajemy do kapusty. Na końcu doprawiamy.

Farsz gotujemy około 2 godz. na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, żeby kapusta się nie przypaliła.

2. W kubeczku przygotowujemy zaczyn: 3 łyżki mąki, drożdże, cukier i kilka łyżek ciepłego mleka.
Wszystko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy
mleko, rozpuszczone masło, żółtka, łyżeczkę soli i zaczyn drożdżowy. Wszystkie składniki dokładnie
mieszamy i wyrabiamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

3. Ciasto wykładamy na podsypany mąką blat. Odrywamy kawałek ciasta na ozdoby.

Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, wykładamy farsz i zwijamy w rulon. Układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem.

Z resztek ciasta wycinamy np. gwiazdki, smarujemy jajkiem, posypujemy makiem i ozdabiamy ciasto.

Do pieczenia duża keksówka 16cmx29cm

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.

Kulebiaka pieczemy 40 min w temperaturze 175°C.

Smacznego! 😊

Do przepisu polecamy:


Polecane produkty:

  • makaron babuni
    makaron babuni
  • krówki Wawel
    krówki Wawel
  • twaróg Polska Wieś
    twaróg Polska Wieś
  • pierogi Swojscy
    pierogi Swojscy
  • ser Mlekpol
    ser Mlekpol
  • ryba Seko
    ryba Seko
  • racuchy Virtu
    racuchy Virtu
  • zsiadłe mleko Mlekpol
    zsiadłe mleko Mlekpol
  • bruschette Maretti
    bruschette Maretti
  • śmietanka Łaciata
    śmietanka Łaciata
  • ser Krasnystaw
    ser Krasnystaw
  • kaszanka
    kaszanka
  • tortilla Funtastic
    tortilla Funtastic
  • parówki Dolina Dobra
    parówki Dolina Dobra
  • brykiet PolDrew
    brykiet PolDrew
  • makaron babuni
    makaron babuni
  • krówki Wawel
    krówki Wawel
  • twaróg Polska Wieś
    twaróg Polska Wieś
  • pierogi Swojscy
    pierogi Swojscy
  • ser Mlekpol
    ser Mlekpol
  • ryba Seko
    ryba Seko
  • racuchy Virtu
    racuchy Virtu
  • zsiadłe mleko Mlekpol
    zsiadłe mleko Mlekpol
  • bruschette Maretti
    bruschette Maretti
  • śmietanka Łaciata
    śmietanka Łaciata
  • ser Krasnystaw
    ser Krasnystaw
  • kaszanka
    kaszanka
  • tortilla Funtastic
    tortilla Funtastic
  • parówki Dolina Dobra
    parówki Dolina Dobra
  • brykiet PolDrew
    brykiet PolDrew
  • makaron babuni
    makaron babuni
  • krówki Wawel
    krówki Wawel
  • twaróg Polska Wieś
    twaróg Polska Wieś
  • pierogi Swojscy
    pierogi Swojscy
  • ser Mlekpol
    ser Mlekpol
  • ryba Seko
    ryba Seko
  • racuchy Virtu
    racuchy Virtu
  • zsiadłe mleko Mlekpol
    zsiadłe mleko Mlekpol
  • bruschette Maretti
    bruschette Maretti
  • śmietanka Łaciata
    śmietanka Łaciata
  • ser Krasnystaw
    ser Krasnystaw
  • kaszanka
    kaszanka
  • tortilla Funtastic
    tortilla Funtastic
  • parówki Dolina Dobra
    parówki Dolina Dobra
  • brykiet PolDrew
    brykiet PolDrew
  • makaron babuni
    makaron babuni
  • krówki Wawel
    krówki Wawel
  • twaróg Polska Wieś
    twaróg Polska Wieś
  • pierogi Swojscy
    pierogi Swojscy
  • ser Mlekpol
    ser Mlekpol
  • ryba Seko
    ryba Seko
  • racuchy Virtu
    racuchy Virtu
  • zsiadłe mleko Mlekpol
    zsiadłe mleko Mlekpol
  • bruschette Maretti
    bruschette Maretti
  • śmietanka Łaciata
    śmietanka Łaciata
  • ser Krasnystaw
    ser Krasnystaw
  • kaszanka
    kaszanka
  • tortilla Funtastic
    tortilla Funtastic
  • parówki Dolina Dobra
    parówki Dolina Dobra
  • brykiet PolDrew
    brykiet PolDrew
  • makaron babuni
    makaron babuni
  • krówki Wawel
    krówki Wawel
  • twaróg Polska Wieś
    twaróg Polska Wieś
  • pierogi Swojscy
    pierogi Swojscy
  • ser Mlekpol
    ser Mlekpol
  • ryba Seko
    ryba Seko
  • racuchy Virtu
    racuchy Virtu
  • zsiadłe mleko Mlekpol
    zsiadłe mleko Mlekpol
  • bruschette Maretti
    bruschette Maretti
  • śmietanka Łaciata
    śmietanka Łaciata
  • ser Krasnystaw
    ser Krasnystaw
  • kaszanka
    kaszanka
  • tortilla Funtastic
    tortilla Funtastic
  • parówki Dolina Dobra
    parówki Dolina Dobra
  • brykiet PolDrew
    brykiet PolDrew

    Newsletter

    Zapisz się i otrzymuj informacje o promocjach!

    Dostawcy

    Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis vel augue. Maecenas feugiat tellus sed quam ornare.

    In tempus magna sed justo blandit molestie. Duis rhoncus vitae diam non fermentum. Integer nunc sapien, faucibus rhoncus pharetra quis, facilisis.

    In tempus magna sed justo blandit molestie. Duis rhonc non fermentum. Integer nunc sapieus rhoncus pharetra quis, facilisis vel augue. Maecenas feugiat.

    Leave a Reply

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>