Wskazówki:

1. Przygotowujemy zaczyn: 3 łyżki mąki, drożdże, cukier i kilka łyżek ciepłego mleka, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy ciepłe mleko, rozpuszczone ciepłe masło, jajka i wyrośnięty zaczyn drożdżowy.

Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 1 godz.

2. Wyrośnięte ciasto wykładamy na podsypany mąką blat. Formujemy kulę i dzielimy ją na 4 części.

Pierwszy kawałek ciasta rozwałkowujemy na okrąg o średnicy około 25 cm. Kładziemy go na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na nim 1/3 masy makowej, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu.

Następnie rozwałkowujemy drugi kawałek ciasta i kładziemy go na pierwszym placku.

Ponownie smarujemy masą makową i kładziemy rozwałkowany trzeci kawałek ciasta, smarujemy resztą masy i przykrywamy ostatnim krążkiem.

3. Ciasto kroimy na 16 części, nie docinając do samego środka.

Każdy kawałek zakręcamy 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek zakręcamy 2 razy w prawo, drugi 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki zlepiamy na końcu.

Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min.

4. Przed pieczeniem smarujemy ciasto jajkiem roztrzepanym z mlekiem.

Gwiazdę pieczemy 25 min w 180°C.

Smacznego! 🙂

Do przepisu polecamy:

Zobacz jak składać ciasto?