Aktualności

Gosia Gotuje: Ciasto z cukinią, orzechami i żurawiną

28 września 2023

SKŁADNIKI:

2 jajka L
130 ml oleju rzepakowego
130 ml mleka
130 g cukru trzcinowego
300 g mąki pszennej
1/2 łyżeczka cynamonu
po szczypcie mielonych goździków, imbiru i kardamonu
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukinia (około 250 g)
100 g posiekanych orzechów włoskich
100 g suszonej żurawiny
cukier puder do posypania

Poziom: Łatwy

Czas przygotowania: 1 godz. 20 min

Porcje: 8 porcje

Wskazówki

Do miski wbijamy jajka, dodajemy olej, cukier i ucierać mikserem. Następnie do jajecznej masy dodajemy mleko, mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę, kakao i dalej mieszamy mikserem do połączenia składników (jeżeli ciasto jest bardzo gęste dodajemy więcej mleka).

Następnie dodajemy startą ma jarzynówce cukinie (przed dodaniem należy odcisnąć sok) , orzechy włoskie i żurawinę. Wszystko mieszamy łyżką, aż bakalie będą rozprowadzone w cieście równomiernie. Ciasto przekładamy do podłużnej blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na około 60 minut. Pieczemy do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu odstawiamy do ostudzenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!