Aktualności

Gosia Gotuje: Ciasto marchewkowe

29 września 2021

Jesienna inspiracja na idealnie puszyste i wilgotne ciasto marchewkowe, a do tego bardzo szybko się je robi.

Składniki na ciasto:

4 jajka L
1/2 szklanki cukru trzcinowego
3/4 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
1 jabłko
2 duże marchewki

Składniki na masę:

150 g masła
250 g serka mascarpone
2 łyżka cukru pudru

Do ozdoby: wstążki z marchewki ugotowane w wodzie z cukrem, orzechy, migdały, morele

…

Wskazówki:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera. Dodajemy olej, ekstrakt z wanilii, a następnie wszystkie suche składniki, czyli mąkę, sodę, proszek do pieczenia i przyprawę do pierników, wymieszane i przesiane.

Jabłko i marchewki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy do masy i mieszamy dokładnie łyżką, do połączenia wszystkich składników.

Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w temperaturze 175°C z termoobiegiem około 35 minut. Ciasto odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło miksujemy, dodajemy stopniowo cukier puder i serek mascarpone, aż powstanie jednolita gładka masa.

Na zimne ciasto wykładamy masę i rozsmarowujemy. Ciasto dekorujemy marchewkowymi wstążkami ugotowanymi w wodzie z cukrem, orzechami, morelami, migdałami.