Aktualności

Gosia Gotuje: Babeczki różane

25 października 2021

Różowy Październik💗💗💗 już się kończy, ale to nie oznacza, że o walce z rakiem piersi należy przestać mówić. Pamiętajcie o regularnym badaniu mammograficznym – a po wizycie uraczcie się babeczkami różanymi z przepisu naszej Gosi. 👩‍🍳

Ciasto na babeczki:

2 jajka
150 g cukru pudru
110 g masła
80 ml mleka
20 ml wody różanej spożywczej
180 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

250 g sereka mascarpone
200 g śmietana 30%
2 łyżeczka cukier puder
2 łyżka syrop różany
2 łyżka konfitury/marmolady różanej

…

Wskazówki:

Roztapiamy masło i odstawiamy do przestudzenia. W misie miksera umieszczamy jajka, cukier puder i zaczynamy ubijanie. Następnie dodajemy składniki w następującej kolejności: mleko, woda różana, rozpuszczone masło, mąka i proszek do pieczenia.

Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C z termoobiegiem. Papilotki napełniamy ciastem do 2/3 wysokości i pieczemy około 20-25 minut. Po przestudzeniu nadziewamy babeczki konfiturą lub marmoladą różaną za pomocą szprycy z długą końcówką.

Serek mascarpone ubijamy razem ze śmietanką na sztywną masę. Dodajemy cukier puder, syrop różany, konfiturę i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Krem wkładamy do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskamy na wierzch babeczek.

Smacznego!